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Dezember

Back’s wie Oma!

Weihnachtsplätzchen aus Lebkuchen – Aromatisch, würzig und lecker duftend!

Zutaten

400 g Honig

100 g Wasser

100 g Brauner Zucker

60 g Fett (Biskin)

300 g Weizenmehl

300 g Roggenmehl

6 g Backpulver

1 Pck. Lebkuchengewürz

16 g Natron

Etwas Kondensmilch zum Bepinseln

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min.                                Ruhezeit: ca. 12 Std.                                        Schwierigkeitsgrad: simpel

Den Honig, Wasser und braunen Zucker in einem Topf erhitzen und Biskin dazugeben. Die Masse dann abkühlen lassen. Die restlichen Zutaten in den Behälter geben und alles mit einem Knethaken gut vermengen. Den Teig über Nacht kühl stellen (hält sich gut eine Woche).

Nach einem halben Tag Ruhezeit, große Lebkuchen, Herzen, Sterne, Weihnachtsmänner und Co. ausstechen und mit etwas Kondensmilch bepinseln. Dann im vorgeheizten Backofen bei 180 °-200 °C etwa 15 Minuten backen. Wer die leckeren Lebkuchen nicht essen möchte, kann sie auch als Weihnachtsbaumschmuck oder für den Bau eines Lebkuchenhauses nutzen.

Viel Spaß in der Weihnachtsbäckerei und eine besinnliche Zeit!

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